栄養科
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栄養科
栄養科の紹介
患者様の病状に合わせた食事を考え、適切に提供し、栄養の観点から治療をサポートします。
食事紹介
当院では4週サイクルの献立で食事提供を行い、季節に合わせた食材と毎月の行事食をお楽しみいただけます。噛む力や飲み込む力が低下している患者様にも安心安全に、見た目よく美味しい食事の提供に努めています。
常食
日常食に近いお食事です。
軟菜食
固い食品（ゴボウ・レンコン・タケノコなど）や揚げ物（揚げ煮は可）を除いたお食事です。
軟菜刻み
形（一口大）を残しつつ軟らかく調理、舌や歯茎でも押しつぶし可能なお食事です。
※嚥下調整分類2013コード3相当
ミキサー食
軟菜食をミキサーでなめらかな状態にしたお食事です。
※嚥下調整分類2013コード2-1相当
ソフト食
ミキサー食をゼリー状に固めたお食事です。
※嚥下調整分類2013コード2-2相当
栄養科の業務紹介
栄養指導
必要に応じて患者様へ栄養指導を行っています。治療食を食べている方や低栄養、嚥下障害のある方を対象に、食生活や生活習慣を聞き取りしたうえで食事療法の必要性を説明し、理解を深めて頂きます。また、退院後に安心して食生活を送っていただけるよう、退院時の栄養指導ではご家族を含めて調理方法なども説明しています。
ミールラウンド
実際の食事場面を通して患者様の食事量や食べ方を見て回ります。看護師、言語聴覚士、作業療法士と情報共有をしながら、噛んだり飲み込んだりする機能、栄養状態、姿勢などの評価を行ないます。患者様の声を直接聞く機会にもなっています。
